2016年08月28日 16:10:32
テーマ：今日の出来事
日曜日は冷蔵庫の中の
大掃除。
古くなった野菜を
早めに使わなきゃいけないので
ありあわせで色々作ります。
お肉と野菜炒めだね。
しめじとなすの味噌炒め。
とにかく何でも炒めます。
サラダ系もありますよ。
定番のにんじんしりしりーを
マリネにしちゃったり
茹でて数日経ったブロッコリーを
茹で卵とパスタでサラダ風にしたり。
そうそう、
突然三枚肉が食べたくなって
作ろうということになり。
三枚肉の煮つけを作ったり。
私の母は醤油ベースですが、
私はお味噌をベースにしています。
煮つけでダシも使うけど
うちではなるべく化学調味料は
使わないように
白だしを自分で作ります。
シイタケとだし昆布を容器に入れて
2時間ほどで
こんなにいいおダシがとれます。
シイタケの香りがすごくいいんです。
味噌汁やすましにもこれが
ベースになるので美味しくできます。
いつも冷蔵庫にストックしてます。
さて、三枚肉どんぶりの出来上がり。
コチジャンをかけて食べるのが
娘のお気に入りです。
コメントを書く
