最近、よくエリンギを買います。
今帰仁産のエリンギで
とても美味しいんです。
私がたまに行くBarのオーナーが
お肉料理の付け合せに
このエリンギを添えて
出してくれるのですが。
うちの娘はキノコが大嫌い。
なので絶対食べないだろうと
思っていたら、
ここのオーナーが焼いた
エリンギだけは美味しいと言って
食べるのです。
K-FUNKのオーナー比嘉さんは
お酒だけじゃなく、
お料理もすごく上手。
それで美味しく焼く方法を
教えてもらって
自分なりにアレンジしました。
鶏肉と今帰仁エリンギの炒め物
撮影：うちの娘
なんと一発目でかなりいい感じで
撮りました。
ピントをどこに合わせるかで
もうちょっと違う感じになるのかな。
撮影：うちの娘
うんうん、上手。
そっか、この構図が好きなのか、君は。
普段、私が作るご飯を
美味しく見えるように
撮ってくれる。
ありがとね。
じゃ、私も。
撮影：わたし
違う角度から撮ってみました。
お料理の写真は
ホント難しい。
どこにピントを合わせたらいいのか
迷いながら何枚も撮ります。
被写界深度を変えながら
撮る練習もしなきゃ。
鶏肉とエリンギの炒め物
【材料】
鶏肉 エリンギ
【調味料】
塩 コショウ 醤油
※鶏肉を炒めて火が通ったら
エリンギを加えてさらに炒めます。
ポイントはエリンギを加えたら
強火にし、調味料を加えて
さっと炒めます。
シンプルな味付けですけど
美味しいですよ。
I often buy eringi mushroom
at grocery store.
The eringi mushroom is
inexpensive and very good.
That's grown in Nakijin-son
in Okinawa.
I cook with chicken today.
The how to make is very easy.
Chicken and eringi mushroom are fried
and it's seasoned with salt,
pepper and soy sauce.
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