しょうご日記

今日の夕食のメインメニューはスパムサラダに決めた。 私はこのスパムサラダに目がなくて3日に4回は食べないと凶暴なぐらい気がすまない。 さっそく食材を買いに高知県の城西館（じょうせいかん）の近くにあるスーパーにブランコで出かけた。

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メインのＳＰＡＭの缶詰と食材のナガイモとみの瓜とフェイジョア、おやつのラムネ、それと梅サワーを買った。 梅サワーは隠し味に入れるとおいしいのだ。 さっそくブランコで家に帰ってスパムサラダを作ったのだ。 缶詰からＳＰＡＭを出して１口大にスライスしてフライパンでサッと焦げ目が付くぐらい炒めた後、刻んだナガイモとザク切りにしたみの瓜を大胆に投入！

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ちょっとシナるぐらいに炒めた後、梅サワーをドバドバっとかけて、アルコールが飛ぶまで炒める。 出来上がったところに皿に盛り付けてフェイジョアを添えれば出来上がり。簡単だね！ さっそく食してみると、やはりあたたかでなめらかな、それでいてこってりしているのに少しもくどくなくむしろスッキリしたような・・・。 疼くような旨さに思わず「君はいい友人だったが、君のお父上がいけないのだよ。」と独り言。

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スパムサラダは手軽でおいしくていいね。 その後食べるラムネもおいしい。 次も作ろう。 働いたら負けかなと思ってる。